中央提示：预造菜近年来开展迅猛。广东是预造菜家当聚积地，数据显示，广东省具有预造菜上下游企业6000余家，商场范围约占天下13%，正在天下预造菜行业占据主腹身分。……（宇宙食物网-）

　　预造菜近年来开展迅猛食品。广东是预造菜家当聚积地食品，数据显示，广东省具有预造菜上下游企业6000余家，商场范围约占天下13%，正在天下预造菜行业占据主腹身分。

　　2024年3月18日，商场囚系总局等六部分笼络印发《合于强化预造菜食物安定囚系鞭策家当高质地开展的合照》（国市监食生发〔2024〕27号），昭彰榜样预造菜限造。

　　预造菜也称预造菜肴，是以一种或多种食用农产物及其成品为原料，利用或晦气用调味料等辅料，不增加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌造、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）造成，配以或不配以调味料包，适宜产物标签标明的储存、运输及出卖前提，加热或熟造后方可食用的预包装菜肴。

　　仅经洗刷食品、去皮、分切等单纯加工未经烹造的净菜类食物属于食用农产物，不属于预造菜。

　　速冻面米食物、轻易食物、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等主食类食物，不经加热或者熟造就可食用的即食食物，以及可直接食用的蔬菜（生果）沙拉等凉拌菜也不属于预造菜。

　　自2020年以后，广东当局就率先从省级层面体例化、圭臬化、构造化预造菜行业的开展。

　　2022年3月25日，广东省公民当局办公厅官网颁布《合于加疾胀动广东预造菜家当高质地开展十条手段》，提出一系列手段激动广东预造菜家当高质地开展，昭彰提出要“激动预造菜走向国际商场”，力求五年内培养一批正在天下以致环球有影响力的预造菜龙头企业和单项冠军企业，充裕发扬其正在新开展方式中促消费、稳拉长的主要感化。

　　出口预造菜分娩企业落实食物安定主体职守的主要实质包含但不限于：创立圆满可追溯的食物安定卫生担任系统，保障食物安定卫生担任系统有用运转，确保出口食物分娩、加工、储存历程赓续适宜中国联系公法法例、出口食物分娩企业安定卫生请求；

　　出口食物分娩企业该当创立供应商评估轨造、进货检验记载轨造、分娩记载档案轨造、出厂搜检记载轨造、出口食物追溯轨造和不足格食物处理轨造。联系记载该当可靠有用，保管限日不得少于食物保质期期满后6个月；没有昭彰保质期的，保管限日不得少于2年

　　深切清晰出口目标国的食物安定法例、标签标识请求、搜检检疫圭臬等，确保预造菜产物适宜本地商场准入前提。

　　出口食物原料种植、养殖场该当向所正在地海合存案，海合总署团结颁布原料种植、养殖场存案名单；出口食物分娩企业该当向住宅地海合存案。境表国度（地域）对中国输往该国度（地域）的出口食物分娩企业实行注册处分且请求海合总署保举的，出口食物分娩企业须向住宅地海合提出境表注册申请，直属海合对适宜境表注册请求的企业予以上报海合总署。

　　出口食物分娩企业、出口商该当依照公法、行政法例和海合总署规矩，向产地或者组货地海合提出出口申报前囚系申请。

　　产地或者组货地海合受理食物出口申报前囚系申请后，依法对必要实行搜检检疫的出口食物实行现场检讨和监视抽检。

　　出口食物经海合现场检讨和监视抽检适宜请求的，由海合出具证书，准予出口。进口国度（地域）对质书阵势和实质请求有转变的，经海合总署附和能够对质书阵势和实质实行变卦。

　　出口食物经海合现场检讨和监视抽检不适宜请求的，由海合书面合照出口商或者其署理人。联系出口食物能够实行工夫管束的，经工夫管束及格后方准出口；不行实行工夫管束或者经工夫管束仍不足格的，禁绝出口。

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