亚美体育从手工筑造到摩登化工场坐蓐，当前越来越多的兰州牛肉拉面预包装产物蓄力出圈，走向寰宇各地公民的餐桌。目前“一碗面”财富正朝着品牌化、界限化、集聚化对象迈进食品，实行了工业化、财富化以及线上线下交融繁荣的新形式。

　　位于永登县的兰州牛肉拉面财富园依托兰州树屏多创城食物园区，通过“园中园”形式，打造集线下实体店连锁筹划和线上预包装产物营销于一体的财富链，为实行千亿级财富供给有力撑持。目前已入驻兰州牛肉拉面龙头企业陇萃堂、思泊湖、尕满福及财富链合联企业15家，年产值陆续两年翻番，上下游财富链配套完美，财富繁荣初具界限。9月20日，记者走进兰州树屏多创城食物财富园，近间隔感触“一碗面”的立异与繁荣。

　　当前，食物加工业智能创设的厉重性日益凸显。正在食物加工筑造历程中，坐蓐车间的筑筑和照料秤谌正在必然水准上裁夺着企业创设的结果和本领。走进“蘭啵旺”智能化坐蓐基地，工人们正正在大锅前熬煮肉汤，以牛肉、牛棒骨加自然香辛料幼火熬造的牛肉原汤闻起来鲜香芳香，牛肉汤打成幼包后前辈行金属检测之后再杀菌，大片牛肉始末切片后打包装袋用机械实行真空封口，终末始末高温杀菌，全体操作历程中工人每隔一幼时都市实行一次手部消毒。

　　一包牛肉拉面，内中有“乾坤”。甘肃陇萃堂养分保健食物股份有限公司近年来通过“表引内联”科研立异，推出的兰州牛肉拉面速食面“蘭啵旺”品牌。该公司副总裁兼首席实行官王幼伟先容说，“内里的汤是真熬牛骨汤，汤鲜面更香，料包足量滋味正，辣子香而不辣，另有不行或缺的白萝卜香甜爽脆。咱们正在牛肉汤、牛肉、辣椒、面条、萝卜的加工中已实行三零即0防腐剂（0苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐）、0色素（0姜黄素）、0亚硝酸盐。”

　　王幼伟以为，财富园供给各样配套方法和任事，变成一个无缺的财富链条。因为界限远大，财富园可能实行资源共享、本事互换和市咸集作，从而降低全体食物财富的逐鹿力。同时，这种无缺的财富链条有帮于降低坐蓐结果，下降本钱，而且也许更好地职掌产物德地。记者解析到，兰州树屏多创城食物财富园二期项目已开工筑筑，占地面积500亩，筑设面积约30万平方米，投资约15亿元。二期核心打造兰州牛肉拉面源流超等工场、菜保鲜菜超等工场、预造菜财富基地、10万吨级冷链仓储核心、甘味食物展贸核心、同城同仓统配基地六大板块。

　　面好欠好吃，很大水准上取决于筑造技巧，面临宽广市集，奈何通过智能化坐蓐杀青面成品轨范化、预造化升级，成为行业面对的合头本事挑拨。记者来到兰州金城虎拉面有限公司，只见坐蓐厂房内十几位员工正正在冗忙着筛粉、配料、和面、造面、盘面、烘干展台上十几种面饼逐一列举，二细、宽的、韭叶等差异面型的面饼无所不包，另有土豆、荞麦、青稞等养分型面饼，品种雄厚。

　　据兰州金城虎拉面有限公司总司理郭威先容，该公司于2021年入驻园区，紧要坐蓐冲泡型面、半干面。同时主动反应饮食康健化的趋向，正在高伙食纤维、低升糖指数主食对象一向研发，充实满意消费者康健饮食的需求食品。还将守旧手工技巧融入智能化设备，实行财富提质升级。“咱们以兰州牛肉拉面根蒂配方为参考，采用国内最前辈的生湿面成品成套装备，最大水准亲近兰州牛肉拉面揉造面工艺，真空和面本事让面团含水率惟有21%，将保质期大大延伸。”郭威说。

　　做好面，先强链。“一碗面”经济的繁荣，也发动了调料酿造、出售配送等上下游财富联动繁荣。走进甘肃思泊湖味业有限公司，辣椒油的香气扑鼻而来，坐蓐车间内一派冗忙气象，装备高速运行，一袋袋调味料打包装箱。该公司运营出售司理周成伟先容，“咱们正在2021年入驻园区，紧要坐蓐兰州牛肉拉面专用调味料、秘造煮肉料、辣椒油、炒面料，满负荷坐蓐年产量达1.2万吨，年产值5.4亿元。正在线家自营商号，目火线上平台年销量牛肉拉面预包装产物2万多件。”

　　盘绕“一碗面”经济因素组成，本年此后，该园区投资2亿元筑筑兰州预包装牛肉拉面超等工场项目，该项目自帮开拓多品牌食品、多口胃、多价位兰州预包装牛肉拉面，全品类坐蓐面饼、牛肉、汤料包、调料包、蔬菜包、特性饮品（杏皮茶、枣茶等）以及产物包装等产物，打造龙头企业，攻合重心本事，创筑供应链，并为其他牛肉拉面企业代工，下降企业本钱，神速变成无缺财富链条，吸引更多有气力、有财富根蒂的企业入驻。“兰州牛肉拉面源流超等工场筑设面积约2万平方米，主体已筑筑杀青，工场共树立15条坐蓐线亿元，此中半干面、湿面的产能为300吨／天，通过3至5年的繁荣，实行产值打破百亿元，而且发动预包装牛肉拉面上下游企业繁荣。”兰州树屏多创城食物财富园总司理郭力源说。

　　同时，园区正在“兰州预包装牛肉拉面超等工场”项方针根蒂上，再推出兰州牛肉拉面“百城万店”项目，线上线下交融繁荣。以“塔山半坡”“金城尕满福”两个拥有史乘传承和影响力的兰州正宗牛肉拉面品牌为冠名品牌，正在寰宇2800多个县级行政区开设幼而精、幼而美的线下门店，由“兰州牛肉拉面源流供应链工场”担负坐蓐供应面条、卤造牛肉、纯汤、油残暴子，萝卜蒜苗等原资料配送到门店，并通过超高压“灭活杀菌”本事，无增添剂存储，确保食材的保鲜存储和口感品德，让老字号牛肉拉面品牌影响力从当地神速走向全国。

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