亚美体育海南日报海口7月23日讯 （海南日报全媒体记者张琬茜）日前，省训导厅和省商场监视束缚局凭据国度新出台的闭系功令原则及各单元反应的观点，从新修订了《海南省学校食物安闲束缚体例文献（修订稿）》（以下简称《文献（修订稿）》，现面向社会征采观点和发起。

　　《文献（修订稿）》环绕学校食堂集顶用餐食物采购、储存、加工、供餐、食物留样及餐东西洗刷消毒等枢纽枢纽的闭系职责食品、轨造等实行修订编造食品，以加疾我省学校（含幼儿园）食堂食物安闲样板化、规范化束缚，催促学校树立健康学校食物安闲危急防控体例，确实保护师生饮食安闲和养分强壮。

　　正在枢纽岗亭管事职责方面，《文献（修订稿）》提出，要实时修订完美学校食物安闲突发事务应急预案，按期机闭展开学校食物安闲突发事务应急训练；用餐人数300人的幼儿园食堂或用餐人数500人的学校食堂应起码装备1名食物安闲总监；学校食堂应起码装备1名食物安闲员。

　　正在束缚轨造方面，《文献（修订稿）》精确，学校应装备专职食物安闲束缚职员和专（兼）职养分强壮束缚职员，树立并落实集顶用餐岗亭仔肩轨造，精确食物安闲与养分强壮束缚闭系仔肩；应流畅投诉渠道，正在餐厅明显地位（食物安闲音信公示栏）将食物安闲及从业职员效劳方面的投诉电话实行公示，并树立客户观点箱，简单学生、教职工、家长等能实时反应情状。学校食堂应对本食堂食物供应链的枢纽音信精细记实，确保对食物从原料采购到供餐的全盘枢纽都可实行有用追溯；应凭据食物加工种类和岗亭的请求装备专用管事服，如管事衣、帽、发网等，须要时装备口罩、围裙、袖套、手套等。

　　正在枢纽枢纽操作流程方面，《文献（修订稿）》协议了学校食物安闲突发事务应急治理流程，并对采购、收货、储存、出库、初加工、烹调、食物再加热等枢纽提出全体请求。同时，对糕点、冷食类食物、裱花蛋糕、生食海产物、现榨饮料及生果拼盘等差别类型的食品协议了全体的加工修造流程及请求。

　　据悉，此次《文献（修订稿）》的观点征采截止时候为8月1日，相闭单元和社会各界人士提出的观点发起可通过电话、邮件或邮寄信函的办法实行反应，接洽电线，电子邮箱：邮寄地方：海南省海口市美兰区国兴大道9号海南省国民当局407室食品。

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